La gastronomia bocairentina està clarament influïda per la Serra de Mariola i recull una part de la cuina valenciana i una altra de la manxega  

Gastronomia

La gastronomia bocairentina està clarament influïda per la Serra de Mariola i recull una part de la cuina valenciana i una altra de la manxega

Plats típics són:

  • el gaspatxo de la Mariola
  • les bajoques farcides d’arròs
  • el putxero
  • l’olleta
  • la borra
  • la pericana
  • els arrossos en general
  • També són famosos els embotits

 

Pel que fa als dolços, cal destacar la influència que ens deixaren els àrabs. A Bocairent, cada moment de l’any té les pastes i dolços adients.

I per acompanyar aquests dolços res millor que l’herbero. Aquest licor tradicional està elaborat a base d’anís dolç i sec aromatitzat amb diferents herbes de la Serra.

Bocairent compta amb diferents bars i restaurants, on poder degustar la seua rica cultura gastronòmica.

 

 

Concurs gastronòmic de Caça i Bolets

Al mes de novembre se celebra el Concurs gastronòmic de Caça i Bolets. El concurs consta de dos parts: la primera, en la que s’elabora un plat de “borreta”, i la segona, en la que els participants preparen un plat amb carn de caça i diferents espècies de bolets. Aquest esdeveniment ja s’ha fet un espai al calendari bocairentí després de més de deu edicions.

Les receptes dels plats que han participat al concurs durant els anys 2014, 2015 i 2016 s’han recollit a un receptari que podeu descarregar-vos. I, si eres manetes, també podràs provar de cuinar-los tu mateix.

 

Descarregar receptari

 

 

 

Receptari concurs gastronòmic de Caça i Bolets