La gastronomía bocairentina está claramente influída por la Sierra de Mariola y recoge una parte de la cocina valenciana y otra de la manchega

Gastronomía

La gastronomía bocairentina está claramente influída por la Sierra de Mariola y recoge una parte de la cocina valenciana y otra de la manchega

Platos típicos son:

  • el gazpacho de la Mariola,
  • los pimientos rellenos de arroz (bajoques farcides),
  • el puchero,
  • la olleta,
  • la borra
  • la pericana
  • los arroces en general.
  • También son famosos los embutidos.

 

En cuanto a los dulces, hay que destacar la influencia que nos dejaron los árabes. En Bocairent, cada momento del año tiene las pastas y dulces adecuados.

I para acompañar estos dulces nada mejor que el herbero. Este licor tradicional está elaborado a base de anís dulce y seco aromatizado con diferentes hierbas de la Sierra.

Bocairent cuenta con bares y restaurantes, donde poder degustar su rica cultura gastronómica.

 

 

 

Concurso gastronómico de «Caça i Bolets» (Caza y setas)

En el mes de noviembre se celebra el Concurso gastronómico de «Caça i Bolets». El concurso consta de dos partes: la primera, en la que se elabora un plato de «borreta», y la segunda, en la que los participantes preparan un plato con carne de caza y diferentes especies de setas. Este evento ya se ha hecho un espacio en el calendario bocairentino tras más de diez ediciones.

Las recetas de los platos que han participado en el concurso durants los años 2014, 2015 y 2016 se han recogido en un recetario que se puede descargar. Y si eres manitas, también podrás probar a cocinarlos ti mismo.

 

Descargar recetario

 

 

Recetario Concurso gastronómico de Caça i Bolets